Puedes crearlos desde cero, aunque es más cómodo copiar de uno anterior y modificar sólo lo que interese. Puedes hacerlo con el WordPad pero, atención, guardando como Documento de texto unicode, con extensión sólo .sd. Si te sale extensión .sd.txt elimina .txt modificando el nombre del fichero.
Para que el WordPad no lo guarde como *.txt, cuando vayas a ponerle el nombre, escribelo encomillado: "prueba.sd", de esta manera, no se guardará como prueba.sd.txt